POTENSI EKONOMI TEPUNG SUKUN UNTUK MENGANGKAT EKONOMI KERAKYATAN

  Potensi Ekonomi Tepung Sukun. Tepung sukun dapat menjadi bahan industri yang diproduksi oleh rakyat   maupun oleh industri pangan dan pakan. Tepung sukun dapat diolah menjadi ratusan jenis k ue tradisional, kue basah,   kue kering, roti dan mie.   Pengolahan Produk Setengah Jadi. Pengolahan produk setengah jadi merupakan salah satu cara pengawetan hasil panen terutama untuk komoditas yang berkadar air tinggi,   seperti umbi-umbian dan buah-buahan. Keuntungan lain dari pengolahan produk setengah jadi ini adalah sebagai bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan, aman dalam distribusi serta menghemat ruangan   dan biaya penyimpanan. Teknologi ini mencakup teknik pembuatan sawut/ chip/ granule/ grits , teknik pembuatan tepung, teknik separasi atau ekstraksi.   Teknologi Produksi Tepung. Tepung merupakan suatu bentuk alternatif produk setengah jadi yang dianjurkan, karena tahan disimpan, mudah dicampur atau dibuat komposit, diperkaya zat gizi, dibe